黑芝麻泡在水里掉色了说明是人工染色的吗？相信大家都很关心这个问题，小编我特意整理了相关的资讯，接下来就由小编带大家来看看吧！

蚂蚁庄园7.4答案最新

蚂蚁庄园小课堂7.4问题答案：

问题：黑芝麻泡在水里掉色了说明是人工染色的吗？

答案：不一定

答案解析：

黑芝麻中含有一种叫做花青素的物质，它是一种水溶性天然色素，是紫黑色食品的主要来源，除了黑芝麻外，还有紫米、黑豆、桑葚、紫薯等食品也会出现这种颜色，因为花青素储存在植物细胞的液泡中，一旦被水浸过，这些细胞质较好的颗粒就更容易脱落，所以颜色会变得更快。

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